Conseil : Il est conseillé de questionner la consommation de lait dans une optique pédagogique d’information de l’empreinte des différentes produits.
Conseil d'application
L’estimation de l’empreinte associée à la consommation de lait peut être faite de la manière suivante :
en s’appuyant sur les données Agribalyse (que leur consommation soit questionnée ou intégrée aux régimes alimentaires)
Conseil : Au regard de la grande diversité de FE disponibles et dans le but de limiter la variabilité de l’estimation de l'empreinte du lait (en fonction des FE considérés) il est conseillé d’utiliser une approche moyennante (i.e. moyenne des FE de la même catégorie d’aliment).
