âïžDe saison
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Conseil : Il est conseillĂ© de questionner la consommation dâune alimentation de saison.
A lâheure de la mondialisation oĂč il est possible de consommer tout type de fruits et lĂ©gumes en toute saison, il est frĂ©quent que les individus sâinterrogent sur lâempreinte dâune telle pratique (et sur lâimpact environnemental de maniĂšre gĂ©nĂ©rale). Qui plus est, il nâest pas rare Ă©galement que certains individus surestiment la portĂ©e de rĂ©duction de lâempreinte quâimplique le respect de la saisonnalitĂ©. Il est donc important que lâindividu connaisse les ordres de grandeur en jeu.
Lâestimation de lâempreinte associĂ©e Ă la consommation dâune alimentation de saison peut ĂȘtre faite de la maniĂšre suivante :
en modulant lâempreinte des repas ou rĂ©gimes alimentaires par des coefficients reprĂ©sentant la portĂ© de rĂ©duction de lâempreinte quâimplique une consommation de saison.
Conseil : Pour les approches questionnant la saisonnalitĂ© de la consommation dâun individu, il est conseillĂ© de faire varier la portĂ©e de cette modulation selon une frĂ©quence de consommation (allant de 0 % ou âjamaisâ Ă 100 % ou âtoujoursâ).
Ce mode de questionnement semble ĂȘtre le plus adĂ©quat pour cerner cette consommation et ainsi fournir un ordre de grandeur pertinent.
Conseil : Il est conseillĂ© de faire preuve de transparence et/ou de sâappuyer sur des travaux acadĂ©miques ou Ă©tudes spĂ©cialisĂ©es quant aux coefficients utilisĂ©s pour moduler lâempreinte dâune alimentation de saison.
Exemples pratiques - MyCO2 s'appuie sur lâĂ©tude Empreintes sol, Ă©nergie et carbone de l'alimentation de lâADEME qui compare agriculture biologique et conventionnelle - Nos Gestes Climat s'appuie sur les donnĂ©es Agribalyse pour construire un rapport saison/hors saison. Ce dernier souffre toutefois dâune limite : seuls 2 produits sont Ă©tudiĂ©s en dĂ©clinaison saison et hors saison (fraise et tomate).