# Amont : pertes et gaspillage alimentaire

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**Règle** : Les pertes alimentaires tout au long de la chaîne de distribution des aliments doivent être prises en compte.
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<figure><img src="/files/e0ITroGarqrnmi6ptbrz" alt="" width="563"><figcaption><p>Source : Pexels</p></figcaption></figure>

### Conseils d'application

L’estimation de l’empreinte associée à la prise en compte des pertes alimentaires tout au long de la chaîne de distribution peut se faire de deux manières :

* 1️⃣ en se basant sur les données de la [macroéconomie](https://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/lempreinte-carbone-de-la-france-de-1995-2022) pour établir un forfait moyen d’émissions liées aux pertes.

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**Conseil** : Pour les approches basées sur les données de la macroéconomie, il est conseillé de considérer les empreintes des composantes *Variation des Stocks (VS)* de la demande finale des branches *A01 : Produits de l’agriculture* , *A03 : Produits de la pêche et de l'aquaculture* et *C10-12  : Produits des industries alimentaires, boissons* et de les diviser par la population française.
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* 2️⃣ en se basant sur des pourcentages de pertes à chaque étape du cycle de vie d’un produit.

{% hint style="info" %}
**Conseil** : Pour les approches basées sur des pourcentages de pertes à chaque étape du cycle de vie, il est conseillé de les sourcer à partir de travaux académiques ou travaux d’agence environnementale traitant du sujet.
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# Agent Instructions: Querying This Documentation

If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation dynamically by asking a question.

Perform an HTTP GET request on the current page URL with the `ask` query parameter:

```
GET https://www.empreinte-carbone-personnelle.com/principes-calculatoires-devaluation-de-lempreinte-carbone-personnelle-de-consommation/alimentation/dechets/amont-pertes-et-gaspillage-alimentaire.md?ask=<question>
```

The question should be specific, self-contained, and written in natural language.
The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation.

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